Risnudlar med tigerräkor och sockerärtor

Det här är en variant på den thailändska anrättningen Pad Thai. Men jag har tagit bort några grejer och lagt till några. Receptet är inte så exakt heller men blanda lite och smaka av så blir det nog bra ska ni se.

Detta behöver man:





Risnudlar
Sockerärtor
Chili
Lime
Tigerräkor
Fiskfond
Soya
Böngroddar
Vitlök
Koriander

Koka upp vatten. Stäng av plattan och lägg i nudlarna. Låt stå i ca 10 minuter eller tills dess att nudlarna är mjuka.

Hetta upp olja. När det blir riktigt varmt lägg i vitlöken och chilin och rör om i någon minut. Lägg i räkorna och rör om kontinuerligt under 3 minuter ungefär. Tillsätt sockerärtorna.



Häll av nudlarna och lägg i den andra pannan, alltså den med räkorna och chilin och det där. Låt allt steka samman. Sen häller du på fiskfond, soya och lime och böngroddarna. Rör om alltihop.

Servera med några extra lime klyftor, hackade jordnötter (jag hade inga så jag tog rostade sesamfrön, gick precis lika bra) och koriander.